Dos horas de búsqueda en Internet bien merecen un post, por muy breve que este sea. Sirvame esto como nota mental para situaciones futuras.
Para eliminar el bloque de filtros de la derecha en el admin generator en symfony 1.2 basta con modificar el archivo generator.yml de la siguiente manera
# generator.yml
config:
filters:
class: falseY voilá! Ya no aparecerá nada.